Dari Dapur ke Pelanggan: Kisah Syamsiah, Peracik Ayam Krispi yang Menginspirasi

Tanralili, sebuah kecamatan yang tenang di Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan, menyimpan kisah perjuangan seorang ibu rumah tangga yang tak pernah lelah mengejar mimpinya. Dialah Syamsiah, sosok ramah yang kini dikenal warga sebagai pemilik usaha ayam krispi ZChicken, hidangan gurih nan renyah yang membuat banyak pelanggan ketagihan.

Setiap pagi, aroma harum ayam goreng krispi menyeruak dari dapur mungilnya. Tepat pukul 08.00, Syamsiah mulai menggoreng hingga 30 potong ayam, yang biasanya ludes sebelum jarum jam menunjuk tengah hari. Sore harinya, ia kembali memanaskan minyak untuk menggoreng 20 potong ayam tambahan demi memenuhi permintaan pelanggan yang tak surut.

Meski warung ZChicken miliknya dilengkapi fasilitas makan di tempat, kenyataannya sebagian besar pesanan datang lewat layanan antar. “Namanya rezeki, semua dikerjakan dengan baik. Yang penting pelanggan puas,” ujarnya sambil tersenyum optimis. Baginya, layanan antar bukan sekadar mengirim makanan, tetapi juga mengantarkan kebahagiaan.

Namun, kesibukan mengelola usaha tak membuat Syamsiah lupa pada panggilan hatinya. Di sela-sela waktu, ia mengajar di Taman Pendidikan Al-Qur’an (TPA) dekat rumah. Anak-anak yang ia bimbing sering kali memesan ZChicken setelah selesai mengaji, lalu menikmatinya bersama di teras warung.

Dukungan dari suami dan anak-anak menjadi bahan bakar semangatnya.

“Tanpa mereka, saya tidak akan bisa sejauh ini,” akunya. Hasil kerja keras itu terlihat jelas. Pada Juli 2023, omzet usahanya mencapai Rp 8.895.000 — angka yang membanggakan bagi usaha rumahan di wilayahnya.

Bagi Syamsiah, ayam krispi bukan sekadar makanan. Itu adalah simbol harapan, kerja keras, dan ketekunan. Dari dapur sederhana di Tanralili, ia membuktikan bahwa usaha kecil yang dijalankan dengan sepenuh hati mampu membawa perubahan besar, bukan hanya untuk keluarganya, tetapi juga untuk orang-orang di sekitarnya.

“Yang penting ikhlas dan terus berusaha,” ucapnya singkat, namun sarat makna.