ZCoffee, program pengembangan usaha mustahik Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) RI selalu memastikan kualitas kopi yang dihasilkan premium.

Karena itu, ZCoffe selalu melakukan proses roasting dengan standar ketat, salah satunya di rumah roasting ZCoffee di Bogor, seperti yang dilakukan pada Selasa (13/06/2023).

ZCoffe merupakan program pemberdayaan ekonomi mustahik sebagai unit hilir yang memasarkan produk dari hulu berupa kopi dari para petani binaan BAZNAS.

BAZNAS saat ini telah memiliki petani-petani kopi binaan yang tersebar di berbagai daerah.

Rumah Roasting ZCoffee merupakan tempat yang didirikan sebagai bagian quality control (QC) dari biji kopi hijau (green bean) yang didapat dari para petani sebelum disuplai ke outlet ZCoffee.

Proses pertama yang dilakukan di dalam rumah roasting kopi ini adalah pemanggangan untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam biji kopi.

Proses roasting yang benar dan tepat tentu akan menghasilkan roast bean atau biji kopi yang berkualitas.

Setelah proses roasting kemudian dilakukan grading, baik dari bentuk, aroma, rasa, maupun tingkat defect kopi. Dari hasil grading tersebut, biji kopi ZCoffee masuk ke dalam grade 1 atau speciality.

"Proses grading yang ketat ini merupakan langkah positif dalam memastikan bahwa kopi yang dihasilkan oleh ZCoffee merupakan kopi dengan kualitas premium dan dapat dinikmati oleh semua kalangan," kata Kepala Divisi Optimasi dan Pemasaran Produk Mustahik, Deden Kuswanda.

Melalui ZCoffee BAZNAS terus berupaya untuk memberikan pelayanan terbaik kepada para penikmat kopi, salah satunya dengan melakukan proses roasting kopi yang ketat.

Dengan proses roasting ini tentu fokus ZCoffe tidak hanya  meningkatkan keterampilan barista semata tapi juga untuk menghasilkan kualitas kopi yang baik untuk disajikan ke para konsumen.